Recette : tartinade de foie de morue par Nautilus

Apprécié pour son inimitable texture, à la fois tendre et délicate, le foie de morue sera d’autant plus savoureux accompagné de fromage blanc, d’olives noires, de tomates et d’artichauts marinés. Une tartinade, ça vous dit ? La recette par ici.

Ingrédients :

• 1 boite de foie de morue -25% de sel nature Nautilus
• 4 grandes tranches de pain aux céréales, complet…
• 200 g de fromage blanc
• 30 g d’olives noires à la grecques dénoyautées
• 6 cœurs d’artichauts marinés
• 60 g de tomates marinées
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 2 cuil. à soupe de graines de courges
• Quelques feuilles de coriandre, persil

Étapes de préparation :

1. Coupez les olives, les tomates marinées en morceaux.
2. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Salez et poivrez. Ajoutez les olives et les tomates concassées. Mélangez.
3. Taillez les cœurs d’artichauts en deux.
4. Dans une poêle bien chaude, faites torréfier les graines de courge.
5. Coupez chaque tranche de pain en deux si nécessaire et faites-les griller.
6. Garnissez chaque morceau de pain de la préparation au fromage blanc aux olives et aux tomates.
7. Déposez le foie de morue en tranches fines, ajoutez les demis cœurs d’artichauts marinés. Parsemez de graines de courges torréfiées et d’herbes finement ciselées. Et dégustez sans plus attendre !