A New-York, halo sur le sel !

C’est une première : les chaînes de restaurants de New-York ont l’obligation de signaler, grâce à un logo, les plats qui contiennent plus de sel que les recommandations d’usage. A partir du 1er mars 2016, une amende de 200€ pourra donc être distribuée aux établissements qui n’appliqueront pas cette nouvelle règle. Le logo devra ainsi se matérialiser sous la forme d’une salière dessinée sur un fond noir et devra être placé sur les cartes à côté des plats contenant plus de 2,3 grammes de sodium. Dr Angell, commissaire adjointe au sein du département de la Santé de New-York, explique ainsi que « la grande majorité du sodium que nous mangeons ne vient pas du sel que nous rajoutons à table ou lorsque nous cuisinons, mais du sel déjà contenu dans les aliments transformés et conditionnés industriellement ».

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