Salade de mâche, épinards, thon au naturel et haddock
# Communiqué
Vous qui aimez tant les saveurs de la mer, vous allez adorer la recette que vous propose Saupiquet. Ou quand le thon sublime aussi vos recettes automnales ! A vos tabliers pour préparer une salade aussi iodée que délicieuse…
- Pour : 4 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Niveau : facile
Ingrédients
100 gr de mâche, 1 boite de Thon au naturel Pêche Française de Saupiquet, 40 gr de pousses d’épinard, 2 endives, 60 gr de haddock fumé, 1 carotte violette bicolore, 40 gr de graines de quinoa et millet, 30 gr de cranberries, 20 gr de graines de tournesol, 4 cuillères à soupe d’huile de noisette, 1 ½ cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde.
Etapes
1 – Faites cuire le quinoa et le millet 15 mn dans une casserole d’eau salée. Rincez à l’eau claire, égouttez puis réservez au réfrigérateur.
2 – Lavez puis essorez les pousses d’épinard, la mâche et les endives
3 – Découpez l’endive en 3 tronçons et effeuillez-la. Réservez.
4 – Détaillez la carotte en copeaux à l’aide d’un épluche légumes. Réservez.
5 – Découpez le haddock fumé en fines tranches. Réservez.
6 – Dans un bol, mélangez au fouet l’huile de noisette, le vinaigre de cidre et la moutarde. Salez et poivrez.
7 – Dans un saladier déposez la mâche et les pousses d’épinards. Ajoutez les cranberries, les graines de tournesol, les feuilles d’endives, les copeaux de carotte, le mélange de quinoa et le millet et le haddock fumé.
8 – Egouttez le thon de la boite et ajoutez-le au saladier.
9 – Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez là délicatement.
10 – Si vous voulez aciduler légèrement la salade, ajoutez de la pomme granny Smith taillée en petits bâtonnets ! Bon appétit !
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