Recette : verrines avocat-crabe par Nautilus

Quoi de mieux que des verrines festives pour illuminer vos repas de fin d’année ? Avec cette gourmande recette mêlant le savoureux Crabe des Neiges à l’exotisme de l’avocat, vous allez vous régaler à coup sûr.

Pour qui : 4 personnes.

Temps de préparation : 20 minutes.

Le petit plus : la chair de Crabe des Neiges subtilement sucrée.

Ingrédients

• 1 boite de Crabe des Neiges Nautilus
• 3 avocats
• Moutarde
• Sel & poivre
• Jus de citron
• Piment d’Espelette

Recette

1. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et bien les citronner pour éviter qu’ils noircissent.
2. Égouttez la chair du crabe Nautilus et réservez les morceaux de patte.
3. Dans une petite coupelle, mélangez 2 cuillères à café de moutarde avec 4 cuillères à café de jus de citron, sel et poivre.
4. Émulsionnez la sauce. Enlevez la peau de l’avocat, et coupez-le en petit morceaux.
5. Mélangez-le délicatement à la sauce.
6. Remplissez une verrine avec la moitié de la préparation, puis la chair de crabe avec un peu de jus de citron, un peu de poivre et le reste d’avocat.
7. Une pincée de piment d’Espelette, un morceau de patte, et le tour est joué.
8. Recommencez l’opération pour chaque verrine.

   Send article as PDF