Produits sans gluten ? Oui, mais pas n’importe lesquels !

# Communiqué
En tant que pionner et expert de l’alimentation sans gluten, Dr. Schär a une vraie responsabilité vis-à-vis des personnes ayant des besoins nutritionnels spécifiques en cas de trouble lié au gluten. De ce fait, la marque a fait de la qualité de ses produits, une priorité.
Le seul traitement pour les personnes concernées par un trouble lié au gluten est le régime sans gluten. Expert du sujet, Dr. Schär propose depuis presque 40 ans une gamme diversifiée de produits alimentaires sans gluten innovants et gourmands. Et pour pouvoir répondre au mieux aux besoins de ses consommateurs et à leurs envies, chaque année de nouveaux produits sont développés par la marque. Dr. Schär propose ainsi déjà une centaine de références sans gluten de qualité, disponibles en épicerie, en surgelés et en boulangerie, dans les rayons des grandes surfaces mais aussi en magasins spécialisés. Et le mot « qualité » prend tout son sens quand on sait que les recettes Schär ne sont ni plus grasses, ni plus salées, ni plus sucrées que les produits « conventionnels » !
Dr. Schär propose ainsi déjà une centaine de références sans gluten de qualité
L’innovation pour principale force
Dotée d’un pôle recherche & développement, la marque est entourée de spécialistes hautement qualifiés en Sciences et Technologies Alimentaires qui l’accompagnent, quotidiennement, dans l’élaboration de produits sans gluten innovants et répondant aux attentes des consommateurs en termes d’efficacité, de qualité et de plaisir. Un long parcours en recherche scientifique et un savoir-faire unique qui sont la base du développement de nouveaux produits formulés avec les meilleurs ingrédients. Cela passe par de la recherche fondamentale pour déterminer la semence la plus adaptée à la culture sans gluten et des matières premières rigoureusement sélectionnées directement auprès des agriculteurs mais aussi par de l’innovation permanente, moteur de développement de l’entreprise. Le projet Re-Cereal qui s’est fixé comme objectif de revaloriser la culture de l’avoine, du millet et du sarrasin de la région des Alpes en est une belle illustration. Il a même été reconnu comme pratique exemplaire en matière de développement régional par la Commission européenne. De quoi assurer aux consommateurs souffrant d’un trouble lié au gluten des qualités nutritionnelles intéressantes des produits sans gluten et la préservation de leur bonne santé.
Cela passe par de la recherche fondamentale pour déterminer la semence la plus adaptée à la culture sans gluten et des matières premières rigoureusement sélectionnées
Une démarche jusqu’au-boutiste
Chez Dr. Schär, la gestion des allergènes occupe une importance cruciale : toutes les matières premières utilisées dans les produits sans gluten sont naturellement exemptes de gluten et vont bien au-delà de la teneur en gluten requise de 20 ppm pour porter la mention « sans gluten »*. En outre, la marque a recours à des ingrédients authentiques et nobles, riches en substances nutritives permettant de trouver des saveurs variées : le millet, le sarrasin, le sorgho, le quinoa, le teff, l’amarante, l’avoine, les graines de tournesol, les graines de lin, le levain, et les graines de chia.
*Source : https://eur-lex.europa.eu/legal-content/fr/TXT/PDF/?uri=CELEX:32014R0828&qid=1410772871689&from=fr
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