Manger ses déchets organiques ? Pourquoi pas …
Saviez-vous que le recyclage des déchets a augmenté de 13 % en 10 ans ? Voilà une bonne nouvelle pour l’environnement ! Et si vous avez l’habitude de jeter vos déchets, alors arrêtez… nous allons vous prouver que vous pouvez les manger !
Si certains déchets doivent directement atterrir dans le compost pour pouvoir être réutilisés afin de fertiliser vos plantations ou éventuellement nourrir certains animaux, d’autres peuvent se retrouver dans votre assiette ! Etrange non ? Eh bien pas tant que ça… Nous allons vous proposer quelques recettes certifiées anti-gaspillage pour un futur plus vert et des poubelles plus vides !
Un smoothie gourmand : si vous avez oublié vos fruits, ne les jetez pas ! Découpez-les grossièrement, et hop ! Dans le mixer avec des glaçons !
Pour l’apéro :
Des chips : les épluchures de vos légumes préférés (s’ils sont bios), comme la pomme de terre, la carotte ou la courgette, méritent mieux que de finir au compost ! Pour cela, il vous suffit de les laver et de les frire ! Cette technique fonctionne également avec le poisson : retirez-lui la peau, ajoutez un filet d’huile d’olive, trempez-la dans l’huile chaude et croquez à pleine dent !
Pour le diner :
Une soupe : et si vous faisiez vous-même votre bouillon cube ? Rien de plus simple : faites revenir vos pelures et épluchures avec un filet d’huile, des oignons et des poireaux dans un chaudron pendant 2-3 minutes avant de recouvrir d’eau. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à ajouter vos assaisonnements préférés et à laisser le tout réduire de moitié à feu moyen. Laissez refroidir, passez le mélange au tamis et conservez-le au frigo !
Au quotidien dans vos plats :
L’écorce d’orange : c’est un véritable exhausteur de goût ! Si vous trouvez vos plats fades, votre yaourt ou votre infusion, n’hésitez-pas à rehausser leur goût avec l’écorce de vos oranges. Râpez-la en zestes et vos plats gagneront en saveurs avec des notes d’agrumes !
