Actualités Santé

Menu du Haut

  • Nous contacter

Menu Principal

  • Actus
  • Nutrition
    • + de news
    • Bonbons
    • Café
    • Céréales
    • Crustacés
    • Farine
    • Fruits & légumes
    • Fruits secs
    • Huile d’olive
    • Jus de fruits
    • Lait infantile
    • Légumes
    • Légumineuses
    • Levure
    • Miel
    • Pain
    • Pâtes
    • Poisson
    • Produits laitiers
    • Pruneau
    • Sans gluten
    • Soja
    • Thé & infusion
    • Viande
    • Volaille
  • Bien-être
    • Aloe vera
    • Amincissement
      • Substituts de repas
    • BIO
    • Contraception
    • Hydratation
    • Protections solaires
    • Sexualité
    • Sommeil
    • Stress
    • Transpiration
  • Médecine
    • Acné
    • Addiction aux jeux
    • Aides auditives
    • Alcoolisation excessive
    • Allergologie
    • Alzheimer
    • Anti-venin
    • Anti-vieillissement
    • Apnée du sommeil
    • BPCO
    • Arthrose
    • Cancer
    • Cancer de l’ovaire
    • Cancer du poumon
    • Cardiologie
    • Carence en fer
    • Dépistage / autotests
    • Diabète
    • Endométriose
    • Ferments lactiques
    • Fertilité
    • Fuites urinaires
    • Gastro-entérologie
    • Génériques
    • Hématologie
    • Hémodialyse à domicile
    • Hémophilie
    • Hépatite C
    • Immuno-oncologie
    • Magnésium
    • Maladie de Crohn
    • Maladies de la macula
    • Maladie de Lyme
    • Maladie de Nash
    • Maladies respiratoires
    • Maladies vectorielles
    • Mal de dos
    • Maux de gorge
    • Myélome multiple
    • Obésité
    • Oligothérapie
    • Ostéoporose
    • Parkinson
    • Phytothérapie
    • Polyarthrite rhumatoïde
    • Psoriasis
    • Rhume
    • Santé bucco-dentaire
    • Santé connectée
    • Santé des mains
    • Santé des pieds
    • Schizophrénie
    • Sclérose en plaques
    • Tabagisme
    • Transplantation
    • Troubles de l’érection
    • Troubles veineux
    • Vaccination
    • Varices
    • Vision
  • Maman & Enfant
    • Adolescence
    • Bébé
      • Les indispensables
      • Peaux sensibles
    • Conception
    • Dermatologie
    • Grossesse & allaitement
    • Hydratation
    • Hygiène bucco-dentaire
    • Hygiène de la maison
    • Jeune enfance
    • Maternité
    • Myopie de l’enfant
    • En famille
    • Nutrition infantile
      • Boissons
  • Senior
    • Autonomie
    • Bien vieillir
    • Logement
    • Mémoire & concentration
  • MINUTE SANTÉ
  • Nous contacter
Observatoire Santé - L'actualité dans l'univers de la santé

Actualités Santé

  • Actus
  • Nutrition
    • + de news
    • Bonbons
    • Café
    • Céréales
    • Crustacés
    • Farine
    • Fruits & légumes
    • Fruits secs
    • Huile d’olive
    • Jus de fruits
    • Lait infantile
    • Légumes
    • Légumineuses
    • Levure
    • Miel
    • Pain
    • Pâtes
    • Poisson
    • Produits laitiers
    • Pruneau
    • Sans gluten
    • Soja
    • Thé & infusion
    • Viande
    • Volaille
  • Bien-être
    • Aloe vera
    • Amincissement
      • Substituts de repas
    • BIO
    • Contraception
    • Hydratation
    • Protections solaires
    • Sexualité
    • Sommeil
    • Stress
    • Transpiration
  • Médecine
    • Acné
    • Addiction aux jeux
    • Aides auditives
    • Alcoolisation excessive
    • Allergologie
    • Alzheimer
    • Anti-venin
    • Anti-vieillissement
    • Apnée du sommeil
    • BPCO
    • Arthrose
    • Cancer
    • Cancer de l’ovaire
    • Cancer du poumon
    • Cardiologie
    • Carence en fer
    • Dépistage / autotests
    • Diabète
    • Endométriose
    • Ferments lactiques
    • Fertilité
    • Fuites urinaires
    • Gastro-entérologie
    • Génériques
    • Hématologie
    • Hémodialyse à domicile
    • Hémophilie
    • Hépatite C
    • Immuno-oncologie
    • Magnésium
    • Maladie de Crohn
    • Maladies de la macula
    • Maladie de Lyme
    • Maladie de Nash
    • Maladies respiratoires
    • Maladies vectorielles
    • Mal de dos
    • Maux de gorge
    • Myélome multiple
    • Obésité
    • Oligothérapie
    • Ostéoporose
    • Parkinson
    • Phytothérapie
    • Polyarthrite rhumatoïde
    • Psoriasis
    • Rhume
    • Santé bucco-dentaire
    • Santé connectée
    • Santé des mains
    • Santé des pieds
    • Schizophrénie
    • Sclérose en plaques
    • Tabagisme
    • Transplantation
    • Troubles de l’érection
    • Troubles veineux
    • Vaccination
    • Varices
    • Vision
  • Maman & Enfant
    • Adolescence
    • Bébé
      • Les indispensables
      • Peaux sensibles
    • Conception
    • Dermatologie
    • Grossesse & allaitement
    • Hydratation
    • Hygiène bucco-dentaire
    • Hygiène de la maison
    • Jeune enfance
    • Maternité
    • Myopie de l’enfant
    • En famille
    • Nutrition infantile
      • Boissons
  • Senior
    • Autonomie
    • Bien vieillir
    • Logement
    • Mémoire & concentration
  • MINUTE SANTÉ
  • Apnée du sommeil : ces micro réveils qui perturbent les nuits

  • Miel : santé, cuisine ou cosmétique, votre allié idéal cet hiver !

  • Covid-19 : dans les transports le silence est d’or face aux variants du virus

  • Arthrose : comment améliorer la vie des patients?

  • Réflexologie plantaire : et si vous vous laissiez tenter?

LevureNutrition
Home›Nutrition›Levure›La levure, ce microorganisme aux vertus insoupçonnées

La levure, ce microorganisme aux vertus insoupçonnées

Par Communiqué
9 décembre 2019
4550
0
Partager:

# Communiqué

De la famille des ferments, les levures sont de véritables trésors. Découvrons ce champignon microscopique unicellulaire aux innombrables bienfaits…

Présentes partout dans la nature, les levures fonctionnent comme de mini usines biologiques, sophistiquées capables de produire de nombreux composés essentiels. Ingrédients indispensables du pain, elles fermentent et produisent du gaz carbonique qui fait gonfler la pâte, donnant vie au pain et générant des composés aromatiques volatils qui contribuent à ses arômes caractéristiques. Et si sans levure pas de pain, la Saccharomyces cerevisiae, de son nom scientifique, est aussi reconnue pour ses atouts nutritionnels : elle synthétise des vitamines du groupe B notamment (thiamine, niacine, acide pantothénique, acide folique), de nombreux minéraux ainsi que des fibres qui renforcent la flore intestinale et stimulent le système immunitaire.

Ferments, aliments, médicaments

Si le rôle des levures en boulangerie est le plus connu, ces dernières sont égale- ment essentielles pour la fermentation du vin et de la bière en contribuant à leurs arômes et teneurs en alcool. Tour à tour servant de « ferments » pour l’industrie alimentaire, d’aliments nutritionnels, d’alicaments pour le soutien au bien-être, de probiotiques ou même de médicament (Saccharomyces boulardii) pour restaurer le microbiote… on ne compte plus les bienfaits des levures.

Les levures nutritionnelles sont aussi des alliées de choix pour préserver notre santé grâce aux nombreux nutriments qu’elles renferment

La levure, et ses mille et une vertus…

Les levures nutritionnelles sont aussi des alliées de choix pour préserver notre santé grâce aux nombreux nutriments qu’elles renferment : protéines, acides aminés essentiels, fibres, vitamines et minéraux sous forme organique, donc très assimilables (Ca, Mg, Fe, Cu, P, K, …). La consommation de ce type de levure peut aider à renforcer nos défenses naturelles, éviter certaines carences, réguler notre glycémie ou combattre le stress oxydatif. Oui, les levures ont mille et une vertus dont certaines sont encore sans doute insoupçonnées…

Article Précédent

Comment retrouver un bon équilibre veille-sommeil ? ...

Article Suivant

Pour bien mémoriser : des émotions oui ...

0
Partages
  • 0
  • +

Articles qui pourraient vous intéresser Plus de cet auteur

  • étiquetage nutritionnel
    + de newsNutrition

    La pertinence de l’étiquetage nutritionnel remise en cause par l’Anses

    14 février 2017
    Par Vanessa Bernard
  • NutritionSans gluten

    Troubles liés au gluten : pourquoi est-il important de se faire diagnostiquer ?

    4 décembre 2019
    Par Communiqué
  • Bien-êtreNutrition

    Pourquoi consommer du psyllium blond ?

    18 septembre 2019
    Par Charline Gatinel
  • bière-sans-gluten
    NutritionRégimes alimentairesSans gluten

    Pain et même bière sans gluten : le plaisir avant tout !

    5 avril 2016
    Par Vanessa Bernard
  • légumes
    LégumesNutrition

    Quels légumes de saison manger l’été ?

    23 juillet 2018
    Par Vanessa Bernard
  • CrustacésNutrition

    Recette : petits choux au crabe par Nautilus

    23 décembre 2019
    Par Communiqué

Laisser un message Annuler la réponse

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Vous pouvez être intéressé...

  • FruitsNutrition

    Pâques : recette de tajine d’agneau aux abricots

  • News

    Quand un hôpital est obligé de payer pour récupérer ses données…

  • FertilitéMédecine

    Infertilité : les premiers tests sur embryons humains autorisés

La minute santé

La minute santé

  • MINUTE SANTÉ

    MICI : les biothérapies au service de la rémission ?

    En France près de 300 000 personnes vivent avec une maladie inflammatoire chronique intestinale. Des maladies pouvant survenir à tout âge et très difficiles à vivre. Les MICI qui regroupent ...
  • MINUTE SANTÉ

    MICI : penser au suivi en distance en période de crise

    En France près de 300 000 personnes vivent avec une maladie inflammatoire chronique intestinale. La rectocolite hémorragique ou la maladie de Crohn qui peuvent être très invalidantes. Retour sur les ...
  • MINUTE SANTÉ

    Les avancées thérapeutiques dans la leucémie lymphoïde chronique

    Le 62e congrès de l’Association Américaine d’Hématologie s’est tenu virtuellement, à San Diego aux Etats-Unis, du 5 au 8 décembre dernier. L’occasion de revenir sur les futurs progrès dans le ...
  • MINUTE SANTÉ

    On meurt encore de l’asthme en France

    4 millions de Français sont asthmatiques. On l’oublie trop souvent mais l’asthme tue encore 900 personnes chaque année dans notre pays. Si ces chiffres sont accablants, ils soulignent aussi l’importance ...
  • MINUTE SANTÉ

    Leucémie lymphoïde chronique : “surveiller sans s’affoler”

    Chaque année en France, on diagnostique 4 000 nouveaux cas de leucémie lymphoïde chronique. C’est la forme de leucémie la plus fréquente chez l’adulte. Sans symptômes apparents pour la majorité ...
  • MINUTE SANTÉ

    Cancer du poumon : continuer de se soigner même durant la crise

    Novembre est le mois de sensibilisation au cancer du poumon. Dans cette maladie, il est deux chiffres à retenir, le nombre de nouveaux cas chaque année : 45 000 et ...
  • MINUTE SANTÉ

    Cancer du poumon : “remettre le patient au centre de la maladie”

    Chaque année en France 45 000 personnes se voient diagnostiquer un cancer du poumon. Une maladie souvent difficile à traiter et difficile à vivre. L’association Patients en Réseau leur permet ...
  • MINUTE SANTÉ

    Asthme : ce que révèle le livre blanc consacré à la maladie

    4 millions de Français sont asthmatiques. Des experts, soutenus par le Ministère des sports, ont publié un livre blanc afin d’améliorer la qualité de vie des patients concernés.  Avec un ...
  • MINUTE SANTÉ

    Protégé : La liberté de vision grâce aux lentilles d’orthokératologie

    Il n’y a pas d’extrait, car cette publication est protégée.
  • MINUTE SANTÉ

    Myopie : la moitié de la population concernée d’ici 2050 ?

    La moitié de l’humanité, c’est-à-dire près de cinq milliards de personnes, pourrait être myope en 2050 et, parmi elles, 20% risqueraient même la cécité. Explications.
  • MINUTE SANTÉ

    Cancer du sein : les tests génomiques pour moins de chimiothérapie ?

    Parmi les 60 000 patientes qui se voient diagnostiquer un cancer du sein, chaque année, certaines pourraient éviter la chimiothérapie

Nos Experts

Experts

Myélome multiple : des progrès colossaux ces 10 dernières années

Chaque année en France, 6000 nouveaux patients vont être touchés par un myélome multiple, soit environ 2% de l’ensemble des cancers.
  • Infertilité : qui et pourquoi ? Les réponses du doc

    Par Vanessa Bernard
    9 novembre 2019
  • Psoriasis : on démêle le vrai du faux !

    Par Charline Gatinel
    17 septembre 2019
  • PR Chistophe Legendre

    ITW – Pr. Christophe Legendre : “Ce qu’il faut savoir sur la greffe du rein”

    Par Vanessa Bernard
    15 mars 2019
  • Récents

  • Populaires

  • Commentaires

  • apnée du sommeil

    Apnée du sommeil : ces micro réveils qui perturbent les nuits

    Par Vanessa Bernard
    26 janvier 2021
  • miel

    Miel : santé, cuisine ou cosmétique, votre allié idéal cet hiver !

    Par Vanessa Bernard
    25 janvier 2021
  • variants

    Covid-19 : dans les transports le silence est d’or face aux variants du virus

    Par Vanessa Bernard
    24 janvier 2021
  • Arthrose : comment améliorer la vie des patients?

    Par Solène Vestris
    24 janvier 2021
  • réflexologie plantaire

    Réflexologie plantaire : et si vous vous laissiez tenter?

    Par Vanessa Bernard
    23 janvier 2021
  • rhumatismes

    Rhumatismes : causes, symptômes, traitements

    Par Vanessa Bernard
    26 septembre 2018
  • Test coronavirus

    Coronavirus chinois : définition, symptômes et traitement

    Par Charline Gatinel
    6 février 2020
  • arthrose

    Arthrose du pied, arthrose de la cheville : symptômes et traitements

    Par Vanessa Bernard
    9 avril 2019
  • épilepsie

    Epilepsie : causes, conséquences, traitements

    Par Vanessa Bernard
    11 février 2020
  • orgasme féminin

    Orgasme féminin : tout ce que vous rêviez de savoir !

    Par Vanessa Bernard
    30 janvier 2018
  • Catherine
    on
    16 janvier 2021

    Maladie cœliaque : zoom sur les pathologies associées

    Bonjour, Je souffre depuis ...
  • Stephane Rey
    on
    24 décembre 2020

    Schizophrénie paranoïde : ces délires à prendre au sérieux

    Je voudrais être recontacter ...
  • ngoy kabongo simon
    on
    22 décembre 2020

    Qualité du sperme : l’importance d’une bonne hygiène de vie

    une annee de mariage, ...
  • ESPITALLIER
    on
    22 décembre 2020

    Les différentes formes d’endométriose

    Bonjour Je vous remercie ...
  • carnet juliette
    on
    19 décembre 2020

    Test schizophrénie : les outils de dépistage existants

    je n'ai aucune libido ...

Le site qui passe votre santé à la loupe

logo

1er site dédié à la Santé qui relaie les actions de santé publique initiées par les hautes instances en la matière, www.observatoire-sante.fr présente avant tout une vocation pédagogique.

Décryptage des messages de santé publique, dossiers sur les sujets qui interrogent le plus les Français, mais aussi interventions de grands spécialistes et témoignages de patients: www.observatoire-sante.fr passe votre santé à la loupe !

Au travers de ses différentes rubriques : Actus, Nutrition, Bien-être, Médecine, Maman&enfant, Senior: L’Observatoire de la Santé développe de nombreux contenus vulgarisés destinés un large public pour des messages accessibles à tous.

A chaque mois, ses dossiers:
Chaque mois est l’occasion du décryptage de grands sujets de santé publique au travers de dossiers annoncés en Une avec, toujours, l’intervention d’un expert qui fait figure de référence dans le domaine traité.

  • Récents

  • Populaires

  • Commentaires

  • apnée du sommeil

    Apnée du sommeil : ces micro réveils qui perturbent les nuits

    Par Vanessa Bernard
    26 janvier 2021
  • miel

    Miel : santé, cuisine ou cosmétique, votre allié idéal cet hiver !

    Par Vanessa Bernard
    25 janvier 2021
  • variants

    Covid-19 : dans les transports le silence est d’or face aux variants du virus

    Par Vanessa Bernard
    24 janvier 2021
  • Arthrose : comment améliorer la vie des patients?

    Par Solène Vestris
    24 janvier 2021
  • réflexologie plantaire

    Réflexologie plantaire : et si vous vous laissiez tenter?

    Par Vanessa Bernard
    23 janvier 2021
  • rhumatismes

    Rhumatismes : causes, symptômes, traitements

    Par Vanessa Bernard
    26 septembre 2018
  • Test coronavirus

    Coronavirus chinois : définition, symptômes et traitement

    Par Charline Gatinel
    6 février 2020
  • arthrose

    Arthrose du pied, arthrose de la cheville : symptômes et traitements

    Par Vanessa Bernard
    9 avril 2019
  • épilepsie

    Epilepsie : causes, conséquences, traitements

    Par Vanessa Bernard
    11 février 2020
  • orgasme féminin

    Orgasme féminin : tout ce que vous rêviez de savoir !

    Par Vanessa Bernard
    30 janvier 2018
  • Catherine
    on
    16 janvier 2021

    Maladie cœliaque : zoom sur les pathologies associées

    Bonjour, Je souffre depuis ...
  • Stephane Rey
    on
    24 décembre 2020

    Schizophrénie paranoïde : ces délires à prendre au sérieux

    Je voudrais être recontacter ...
  • ngoy kabongo simon
    on
    22 décembre 2020

    Qualité du sperme : l’importance d’une bonne hygiène de vie

    une annee de mariage, ...
  • ESPITALLIER
    on
    22 décembre 2020

    Les différentes formes d’endométriose

    Bonjour Je vous remercie ...
  • carnet juliette
    on
    19 décembre 2020

    Test schizophrénie : les outils de dépistage existants

    je n'ai aucune libido ...

Adresse

L’Observatoire de la Santé
10, rue du Président Wilson
92 300 Levallois-Perret
Tél. : 01.80.88.53.03

Nous suivre

  • Nous contacter
  • Mentions Légales
© observatoire-sante.fr - Tous droits réservés